Dinkel: Geschichte, Anbau und Verwendung des ursprünglichen Getreides
20.01.2024
Dinkel, auch als "Urdinkel" bekannt, ist ein ursprüngliches Getreide, das aufgrund seiner besonderen Eigenschaften und seines köstlichen Geschmacks in den letzten Jahren zunehmend an Beliebtheit gewonnen hat. In diesem Blogbeitrag werfen wir einen Blick auf die faszinierende Geschichte, den Anbau, die ernährungsphysiologischen Werte, gesundheitlichen Vorteile und die vielfältige kulinarische Verwendung dieses alten Getreides.
Ich finde Dinkel ist in jeder Hinsicht einfach besser als herkömmlicher Weizen
Anna Otto
Die Geschichte des Dinkelanbaus
Dinkel hat eine lange Geschichte, die bis in die Bronzezeit zurückreicht. Es wurde in verschiedenen Teilen der Welt angebaut, insbesondere in Europa und im Nahen Osten. Die robuste Natur des Dinkels und seine Fähigkeit, unter verschiedenen klimatischen Bedingungen zu gedeihen, trugen dazu bei, dass es zu einem wichtigen Grundnahrungsmittel wurde.
Dinkel vs. Weizen ein Vergleich
Dinkel
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Viele Aminosäuren
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Vitamine B1 B2 B3 B6
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Enthält Kieselsäure (sehr gut für Haut und ihre Haare)
Weizen
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Nahezu keine
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Wenige Vitamine B1&B2
Kulinarische Verwendung von Dinkel:
Die kulinarische Vielfalt von Dinkel ist beeindruckend. Von Dinkelnudeln über Dinkelbrot bis hin zu Dinkelgrieß – die Möglichkeiten sind nahezu grenzenlos.
Wo man Dinkelprodukte kaufen kann:
Für diejenigen, die neugierig auf Dinkel sind, stellt sich die Frage, wo man hochwertige Dinkelprodukte kaufen kann. Lokale Bauernmärkte und Onlineshops bieten heute eine breite Palette von Dinkelprodukten an.
